くうねるキッチンＢＬＯＧ 200801

写真を撮ってそのままのがけっこうあります。

今さら言葉にするのもヘンなのでこの写真を見て勝手に想像してください。

誠に勝手ながら、本日のディナータイムの営業は19時からになります。

大変申し訳ありません。

明日は通常通りの営業になります。

いつも福島産コシヒカリを使用してますが、食材の価格が軒並みに上がってきてるので、少し安い米を一時的に使ってみましたが、甘みと粘りがなく美味しくないので今まで通り福島のコシヒカリを使うことにします。

オープンして4ヶ月経ちました。

そこで少しでも早く料理が出せるようアレコレ悩んだ結果、流し台を増やすことにしました。

これにより仕込みも効率良く出来ます。

まだまだ課題はありますが少しずつ改善していきます。

安本園の粉末茶を使ったほんやま茶アイスです。

けっこう良い色をしてるんですよ。カテキンたっぷり入ってるんでしょうね。

しかし、外は寒かろうが関係なくアイスを注文する人が多いのにはとても驚いております。

写真は黒ゴマアイスですが今日は、ほんやま茶アイスはちみつかけの方が良く出ました。

アイス専門店にした方が良いかな？

茶碗蒸しが好評だったのでしばらく続けていましたが、今日から小鉢を変更します。

薄揚げを白菜で巻き、カニあんかけにして柚子を振ります。

旬の野菜を使ったアッサリした小鉢をお楽しみいただけたらと思います。

大変遅くなりました。

あけましておめでとうございます。

年が明けたと思ったら、もう1週間が過ぎてしまい
ました。自分の回りだけ時が早く過ぎているようです。

今年はその時間を追い越すぐらい頑張って仕事を
したいと思っております。

もちろん楽しく。

今年もよろしくお願い致します。